كتبت / نيره جمال
يفضل الكثير من الأشخاص تناول مناقيش الزعتر، لانها لذيذة وسريعة التحضير وتُعَد من الوجبات الخفيفة والمفضلة التي من الممكن أن تقدم على وجبة الإفطار وبين الوجبات ووجبة العشاء.
المقادير
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة ملح.
كوب ونصف من الماء الفاتر.
خميرة فورية.
4 ملاعق كبيرة من الزعتر الجاف.
نصف ملعقة كبيرة من السماق.
نصف ملعقة صغيرة من السمسم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
في وعاء يتم خلط الدقيق مع السكر والملح.
نضيف الماء والخميرة إلى الخليط، ويتم عجن المكونات معا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
تغطى العجينة بمنشفة نظيفة، وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر.
في وعاء يتم خلط زيت الزيتون مع الزعتر والسماق والسمسم.
نحضر العجينة ويتم تقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم وفردها.
يتم دهن العجينة بخليط الزعتر، ويتم رصها في صينية الفرن.
توضع المناقيش في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج، وبالهناء والشفاء.
