يعتبر سوشي السلمون من أشهى وصفات السوشي الياباني، كما يتميز السلمون باحتواءه علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب والعقل، وطريقة عمل سوشي السلمون قد تبدو صعبة في تحضيرها في المنزل، لكنها في الحقيقة سهلة جداً ويمكن إعدادها في وقت قصير وبمكونات قليلة.
طريقة عمل السوشي بالسلمون
المقادير
٢ كوب أرز أبيض
٢ ملعقة كبيرة خل
١ ملعقة كبيرة سكر
ربع كيلو سلمون مخلي
خطوات التحضير
يغسل الأرز و يسلق في ماء مغلي في وعاء مغطاه حتي تمام النصج .
تتطفآ النار و يترك الوعاء مغطاه ١٠ دقائق .
في مايكروويف يسخن الخل مع السكر و رشه ملح .
يوضع الأرز في في وعاء كبير و يسكب عليه مزيج الخل و السكر و يقلبون جيدا ثم يترك الأرز ليبرد .
يفرش الأرز في صينية مربعة و يتم مساواته جيدا ثم نضيف عليه شرائح السلمون .
تغطي الصينية بفويل و يتم ضغطه علي السوشي باحكام .
يترك في الثلاجة مدة لا تزيد عن ٣ ساعات و لا تقل عن ساعة .
يقطع حسب الرغبة و يقدم باردا
طريقة عمل السوشي بالسلمون اللايت
المقادير
كوب أرز مصري
كوب ونصف ماء
500 جم سلمون طازج
معجون واسابي جاهز بحسب الرغبة
مخلل
زنجبيل بحسب الرغبة
باكيت ورق نوري
ملعقتان كبيرتان خل
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
صلصة صويا قليلة الصوديوم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
إسلقي الأرز في قدر الماء حتى تنضج حبّاته.
أضيفي إليه الخلّ والسكر والملح أخلطي المكونات ثمّ إتركي المزيج جانباً.
لتحضير لفائف السوشي قطّعي ورق النوري في الوسط بشكل طوليّ.
ضعي القليل من الأرز وشريحتي سلمون.
لفّي ورق النوري على المكونات بتأن وروية.
لتحضير رزم الساشيمي قطّعي السلمون إلى شرائح متوسطة الحجم.
ضعي مقدار نصف ملعقة كبيرة من الأرز في يدك.
إضغطي على الأرز جيداً لتأخذ شكل مستطيل.
ضعي على الأرز شريحة رفيعة من السلمون.
قدّمي السلمون إلى جانب صلصة الصويا ومعجون الواسابي.
