كتبت/نيره جمال
تعد الفراخ بانيه واحدةً من أنواع الفراخ التي يتم تحضيرها في المطبخ المصري بكثرة،ولا تحتاج إلى خطوات طويلة لإعدادها، لذا فهى من أسرع الأكلات التى يمكن إعدادها و تحضيرها فى المنزل بمذاق شهي و لذيذ
اقرأ المزيد
طريقة عمل البوفتيك… اعمليه فى البيت بخطواط بسيطه
إليكم فى هذا التقرير طريقة عمل البانيه
المقادير:
-شرائح صدور دجاج فيليه .
للتتبيله:
-بصلة متوسطة .
-ملح حسب الرغبة.
-نصف ملعقة فلفل أسود .
-ملعقتان مستردة (اختياري).
-نصف ليمونة .
لتغطية الوجه:
-كوب دقيق .
-كوب بقسماط (يمكن -إضافة الفيجيتار حسب الرغبة).
-بيضتان .
-زيت غزير للقلى .
طريقة التحضير :-
نبشر البصلة ويمكن أن نستخدم عصيرها فقط أو نستخدم البصلة المبشورة حسب الرغبة، نضيف للبصل الملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير الليمون.
نحضر الدجاج بتقطيعه شرائح متوسطة، نضعها داخل كيس مطبخ ونفردها بالنشابة حال عدم وجود مطرقة اللحوم الخاصة.
نضع الدجاج فى التتبيلة لساعتين أو أكثر، ويمكن إدخاله الثلاجة.
نكسر البيضتين ونضيف إليهما القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
نقلبهما جيدًا ثم نخرج الدجاج من التتبيلة ونتأكد من أنه تخلص جيدًا من البصل ثم نغمسه فى البيض.
نخرج الدجاج من البيض ونضعه فى الدقيق ثم نربت عليه جيدًا حتى نخلصه من الدقيق الزائد.
نعيد الدجاج المغطى بالدقيق إلى البيض من جديد ثم نخرج إلى البقسماط.
للحصول على بانيه مقرمش يمكنك أن تضعى الدجاج المغطى بالبيض والبقسماط فى الثلاجة لنصف ساعة ثم تخرجيه جاهزًا للقلى فى الزيت الساخن حتى نحصل على لون ذهبى جميل نخرجه ويصبح جاهزاً للأكل .
معلومات ذات صلة:-
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي والحواوشى الاسكندرانى .. اعمليه في البيت زي المحلات وأحسن ..
