طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.. أسرع طبخه

كتبت / نيره جمال

يعتبر الجلاش من الأكلات المصرية الرائعة التي يحبها معظم الناس و غالبا ما يتم تقديمه في المناسبات و الاعياد،  و اليوم نقدم لك طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة , حضريه لأسرتك و استمتهي بطعمه الرائع على الغداء .

المكونات

2 لفة من الجلاش

1/2 كيلوجرام من اللحمة الفرومة

3 ملاعق كبيرة من الزيت

1 ملعقة كبيرة من الزبدة او السمنة

2 بصل كبار مفرومين ناعم

1 ملعقة صغيرة من البهارات

1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان (الهيل)

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة

1 فص صغير ثوم مفروم

1/2 كوب سمنة على زيت

1 علبة صغيرة من الزبادي

1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

1 بيضة

1 كوب من الحليب

طريقة التحضير

ضعي الزيت و الزبدة في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي اللحمة المفرومة و قلبيها حتى تتفكك و يتغير لونها

ضعي البصل على اللحم و شوحيهم مع المستمر حتى يذبل البصل

ضعي البهارات و الحبهان و الفلفل الاسود و الثوم المفروم و قلبيهم جيدا لمدة دقيقة حتى يتشوح الثوم

ضعي الملح و قلبيه مع اللحم ثم ارفعيها من على النار

ضعي علبة الزبادي و ملعقة البيكينج باودر على خليط الزبدة و السمنة و قلبيهم جيدا حتى تحصلي على قوام ثقيل

شغلي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية حتى يسخن

ادهني صينية فرن بقليل من السمنة العادية و ضعي طبقة من الجلاش ثم ادهنيها بخليط السمنة و الزبادي

ضعي نصف لفة الجلاش في الصينية مع دهن خليط السمنة بالزبادي بين كل طبقة

ضعي اللحمة المفرومة و وزعيها بالتساوي على الجلاش

ضعي باقي طبقات الجلاش على اللحم و ادهني بخليط السمنة بين كل طبقة

قطعي الجلاش بالحجم المفضل لديك ثم ضعيه في الفرن لمدة 7 دقائق

ضعي البيضة و الحليب و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود على باقي كمية خليط السمنة و الزبادي و قلبيهم جيدا

صبي الخليط على الجلاش و وزعيه بالتساوي في الصينية ثم ادخليها الفرن مرة اخرى حتى يكتمل نضجه و يصبح لونه ذهبي من الاعلى

اخرجيها صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الفرن و قدميها و استمتعي بطعمها الرائع