كتبت / نيره جمال
لا غنى عن العيش البلدي في المنزل، لذلك يبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة عمل العيش البلدي فى البيت.
المقادير:
– كوب دقيق أبيض.
– نصف كوب نخالة القمح.
– ملعقة كبيرة زيت.
– ملعقة صغيرة سكر.
– ملعقة صغيرة خميرة.
– ملعقة صغيرة ملح.
– كوب ونصف ماء دافئ.
طريقة التحضير
– أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، واتركيها 10 دقائق.
– اخلطي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير.
– ضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن، حتى تتماسك العجينة.
– ضيفي باقي الماء واستمري في العجن، حتى التماسك.
– ضعي العجين في وعاء به الزيت، حتى لا يلتصق واتركيها تختمر لساعتين.
– قسمي العجين إلى كرات وافرديه دوائر وأرغفة، ورشي بعض الردة أثناء الفرد.
– اتركيه يرتاح على صاج خبز كبير، مدهون بقليل من الزيت، وغطيه بقماشة نظيفة.
– ضعيه في فرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة.
– اتركيه يبرد قليلًا، ثم تناوليه ساخنًا، وعبئيه في أكياس بالفريزر، وسخنيه عند الحاجة.
