كتبت / نيره جمال
الكثير من الأمهات يبحثن دائما عن التجديد في مائدة الطعام وفي الوقت ذاته يبحثن عن الطعام الصحي الذي يفيد أطفالهم وتعتبر المكرونة بالكاري والدجاج من الوجبات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون وطريقة إعدادها في المنزل سهلة وبسيطة ومكوناتها متاحة في كل منزل.
المكونات:
نصف كيلو معكرونة
4 صدور دجاج مقطعة
بصل مقطع
2 فص ثوم
ثلاث ملاعق زيت
معلقة كبيرة كاري
2 كوب كريمة
كوب ونصف دقيق
كوب مرقة دجاج
فطر طازج
بقدونس مفروم
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة فلفل
بقدونس
نعناع
طريقة التحضير:
– في البداية نسلق المعكرونة في الماء ثم نقوم بتصفيتها ونتركها تبرد.
– نحمي الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف الدجاج والبصل والثوم والبقدونس والفطر ونحرك جيداً لمدة 15 دقيقة.
نبدأ في تحضير صلصة الكاري: فنقوم بتسخين الكريمة على النار في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الزبدة والدقيق ومرق الدجاج وحركي إلى أن تسخن الصلصة ثم رشي الكاري والملح والفلفل الأبيض وحركي جيداً.
– بعد ذلك نضع المعكرونة في الصلصة ثم نضع نصف كمية المعكرونة في طبق التقديم ثم ضعي فوق المعكرونة طبقة من خليط الدجاج ثم غطيها بالمعكرونة الأخرى.
