كتبت / نيره جمال
تعد وجبة المحشي بكل أنواعه، من الأكلات المفضلة في فصل الشتاء، لذا يساعدك موقع الأجواء في تقديم أكلات بطرق غير تقليدية، للتجديد والبعد عن روتين المطبخ التقليدية.
المقادير
فلفل كبير مقطع نصفين
كوب أرز بسمتى
2 صدر دجاج
نصف كوب لوز
نصف كوب زبيب غامق
فص ثوم
ملعقة صغيرة بودرة زعفران
زيت
ملح
فلفل أسود
مكونات البشاميل
زبدة
لبن
دقيق
بيضة
جبنه شيدر صفراء
بابريكا
ملح
فلفل أبيض
طريقة التحضير
تقطيع الدجاج مكعبات صغيرة وشوحيها فى طاسة بها الزيت والزبدة ثم ضيفي الثوم
سلق الأرز في إناء آخر به ماء مغلي وملح وزعفران
نخلط الأرز بعد النضج مع قطع الدجاج والزبيب واللوز ويترك جانبا حتى تجهيز البشاميل
نجهز البشاميل بالخطوات العادية بحيث يكون ذو قوام خفيف
نضع البيض والجبن ويقلب حتى تسيح الجبن ثم نقوم بحشو الفلفل بخلطة الأرز وفوقه البشاميل
ولإضافة تكانت المطاعم يجمل بالبابريكا على الوجه
نضع محشي الفلفل الرف العلوي من الفرن، حتى يحمر البشاميل قليلا 10 دقائق تقريبا.
