كتبت / نيره جمال
يعد البروكلي من الخضراوات الشهية المفيدة جدا للصحة، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة المفيدة في الوقاية من الأمراض المختلفة.
المقادير
نصف كيلو بروكلي.
نصف كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
نصف كوب فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات.
بيضة كبيرة
نصف كوب من فتات الخبز الأسمر.
ملعقة كبيرة بقدونس.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
القليل من زيت زيتون.
طريقة التحضير
نقطع البروكلي ووضعه في إناء على النار مع الماء المغلي والملح، ويترك على النار حتى تمام السلق.
توضع قطع البروكلي في الخلاط الكهربائي بعد تصفيتها من الماء.
يتم إضافة البروكلي مع البصل المقطع وقطع الفلفل معاً في وعاء
نضيف البيض وفتات الخبز والبقدونس مع الملح والفلفل الأسود ويتم الخلط جيداً.
يتم تشكيل كرات من خليط البروكلي، وتوضع في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
توضع الصينية في الفرن الساخن، وتترك لمدة 20 دقيقة تقريباً إلى الحصول على البروكلي المشوي المقرمش.
تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.
