طريقة عمل الكبده الاسكندراني.. التقليدية الأصلية وانسى تشتريها من بره تانى
كتبت/نيره جمال
يعتقد الكثير أن الكبده الاسكندراني تتطلب الكثير من الوقت لتحضريها بل بالعكس فهى من أسرع الاكلات وأشهى الوصفات بالإضافة إلى فوائد تناول الكبد الصحية حيث تحتوي على عنصر الحديد وفيتامينات بي سنتعرف على طريقة عمل الكبده الاسكندراني فى هذا التقرير
اقرأ المزيد
أنجح طريقة للدونات المقلية فى البيت.. مش هتحتاجى تشتريها من برة تانى
المكونات
-نصف كيلو غرام من الكبدة المقطعة شرائح.
-5 فصوص من الثوم المفروم.
-ربع كوب من الزيت (40 غرام).
-حبتان من الفلفل الأخضر او الحامى المقطع لمكعبات.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– ثلاث ملاعق من الخل.
-ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
-ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
-عصير لمونه .
طريقه التحضير:-
-يتم في البداية تقطيع الكبدة إلى شرائح صغيرة ويفضل تقطيعها وهي مجمده لتسهيل عملية التقطيع .
– نقوم بتتبيل الكبده بالتوم والخل والبهارات ونتكرها خمس دقايق للتداخل المكونات
-فى وعاء ع النار نضع الزيت ليسخن جيدا ثم نقوم بوضع الكبده وتقلب حتى يتم تغيير لونها .
– قبل النضج نضع الفلفل المقطع وعصير الليمون.
– بعد تمام النضج تقدم مع البطاطس المقليه والعيش والطحينه والفلفل الحامى .
موضوعات ذات صلة:-
أنجح طريقة للدونات المقلية فى البيت.. مش هتحتاجى تشتريها من برة تانى
