كتبت/نيره جمال
تعتبر كفتة الفراخ المشويه من أشهى الوصفات التى يسهل تحضيرها فى المنزل وهى مناسبه للمناسبات والخروج للمتنزهات وتجمع بين المذاق الشهى والبروتين والتكلفه البسيطه وفى هذا التقرير نعرض لكم طريقه تحضير كفته الفراخ المشويه بأقل تكلفة وأسهل طريقه.
المكونات
– أربع قطع من فيلية الدجاج.
-بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
– ثلاثة فصوص من الثوم الصحيح.
-عشرة أعواد من البقدونس المفرومة ناعماً.
-ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الشطة البودر (حسب الرغبه). -ملعقة صغيرة من الملح. -نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. -نصف كوب من البقسماط
طريقه التحضير
-وضع الدجاج مع البصل، والثوم في مفرمة اللحم وفرمها ناعماً جداً.
– إضافة كلٍ من: البقدونس، والشطة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، والبقسماط وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض حتى يتكون خليط كفتة متجانس.
– تشكيل الكفتة على أسياخ الشوي أو العيدان الخشبية بالإمكان استعمال عودين مع بعض لتثبيت الكفتة جيداً وعدم تفتتها أثناء الشوي.
-توضع فى صنيه مدهونه بالزيت وتوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج .
