ارتفاع أسعار البيض اليوم في الأسواق والمزارع
شهدت أسعار البيض في مصر، اليوم الأربعاء 7 يناير 2026، ارتفاعًا ملحوظًا في المزارع والأسواق، وذلك وفقًا لآخر بيانات شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، في ظل متابعة مستمرة من المستهلكين لحركة الأسعار اليومية وتأثرها بعوامل الإنتاج والعرض والطلب.ارتفاع أسعار البيض اليوم في الأسواق والمزارع
تحركات أسعار البيض اليوم
سجل سعر كرتونة البيض الأبيض في أرض المزرعة نحو 122.30 جنيه، قبل أن يصل إلى المستهلك بسعر يتراوح حول 133 جنيهًا، وهو ما يعكس زيادة مقارنة بالأيام الماضية.
كما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر في أرض المزرعة 122.30 جنيه، بينما وصل سعره للمستهلك إلى نحو 130 جنيهًا.
أما البيض البلدي، فقد شهد تراجعًا نسبيًا مقارنة بالأسعار السابقة، إذ سجل سعر الكرتونة في أرض المزرعة نحو 135.30 جنيه، ليصل سعرها للمستهلك إلى قرابة 140.30 جنيه، بحسب أحدث بيانات شعبة بيض المائدة.
مقارنة بين أسعار المزرعة والمستهلك
وتوضح الفجوة بين أسعار المزرعة والأسواق حجم التكاليف الإضافية المرتبطة بعمليات النقل والتوزيع وهوامش الربح، حيث تختلف الأسعار من منطقة لأخرى وفقًا لقربها من مناطق الإنتاج وحجم الطلب داخل كل سوق محلي.
أسباب التغيرات السعرية الأخيرة
وفي هذا السياق، قال المهندس أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، إن أسعار البيض كانت قد شهدت تراجعًا ملحوظًا خلال الفترة الماضية، حيث انخفض سعر الكرتونة بنحو 35 جنيهًا، وهو تراجع كبير مقارنة بباقي السلع الغذائية خلال نفس الفترة.
وأوضح نبيل، في تصريحات خاصة، أن الفترة الحالية تشهد بداية ارتفاع تدريجي في الأسعار مع دخول فصل الشتاء، نتيجة انخفاض معدلات الإنتاج بسبب تراجع درجات الحرارة، وهو ما يؤثر بشكل مباشر على كميات البيض المطروحة في الأسواق.
تأثير المواسم والاستهلاك
وأشار رئيس الشعبة إلى أن بدء موسم صيام المسيحيين، إلى جانب امتحانات منتصف العام الدراسي، يؤديان عادة إلى تراجع مؤقت في معدلات استهلاك البيض، إلا أن خروج عدد من المنتجين من السوق بسبب الخسائر التي تعرضوا لها خلال الفترات الماضية، ساهم في تقليص المعروض وعودة الأسعار للارتفاع مرة أخرى.
توقعات الفترة المقبلة
وتترقب الأسواق خلال الأيام المقبلة استمرار التقلبات السعرية، خاصة مع تغيرات الطقس وأسعار مدخلات الإنتاج، وسط مطالب من المستهلكين بزيادة الرقابة على الأسواق وضبط الأسعار، لضمان توافر البيض بأسعار مناسبة لكافة الفئات.
