الخضار والفواكه
بلغت كميات الخضار والفواكه الواردة إلى سوق الجملة المركزي ، اليوم الثلاثاء، 3920 طنا، منها 3076 طن خضار، و623 طن فواكه، و220 طنا من الورقيات وبحسب نشرة السوق المركزي وقائمة أسعار الأصناف التي وردت إلى السوق، وفقا لأدنى وأعلى سعر للكيلوغرام فقد تراوح سعر الباذنجان الأسود العجمي بين 20 و 40 قرشا، والبصل الناشف 30 و 45 قرشا، والبطاطا 25 و 35 قرشا، والبندورة 8 و 15قرشا، والجزر 35 و 50 قرشا، والخيار 10و 25 قرشا، والزهرة 40 و 60 قرشا، والليمون 50 و 70 قرشا، والموز البلدي 50 و 80 قرشا.-(بترا)تباينت أسعار الخضروات والفاكهة اليوم الثلاثاء 25-4-2023 وتأرجحت الطماطم بين 3.5 جنيه إلى 6.5 جنيه والبطاطس 8 جنيهات والباذنجان الرومي 5 جنيهات والباذنجان العروس 6.5 جنيه والبسلة 20 جنيها والفاصوليا 25 جنيها والفلفل الألوان 30 جنيها بسوق القطاعي.
أسعار الخضروات في سوق العبور
وأوضح التجار أن عداية الطماطم بسوق العبور تراوح بين 60 جنيها إلى 110 جنيهات والفلفل الحامي 6 جنيهات والليمون 12 جنيها والكوسة 4 جنيهات والخيار 4 جنيهات والباذنجان الرومي 3 جنيهات والقلقاس 5 جنيهات.
وكشف التجار أن سعر الخس 3 جنيهات ونصف للواحدة والكابوتشا 5 جنيهات والبروكلي 5 جنيهات والقرنبيط 8 جنيهات والكرنب الأحمر والأبيض 7 جنيهات والسبانخ والملوخية 14جنيها للكيلو والكرنب 15 جنيها والبطاطس 6.5 جنيه إلى 8 جنيهات.
أسعار الخضروات
وأشار التجار إلى أن سعر البطاطا 8 جنيهات والبقدونس والكسبرة والشبت أو الجرجير نصف جنيه إلى جنيه للحزمة والبسلة 20 جنيها و الفاصوليا 12 جنيها والفلفل الألوان 30 جنيها.
وأكد التجار أن سعر الباذنجان الأبيض 6.5 جنيه والباذنجان العروس 6.5 جنيه والباذنجان الرومي 6.5 جنيه والخيار 12 جنيها.
الخضراوات من أفضل أنواع الأطعمة التى ينصح بتناولها دائما، حيث تحتوى الخضراوات على نسبة منخفضة فى السعرات الحرارية والكربوهيدرات وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية لمكافحة الأمراض، كما أنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة التى تحمى الجسم من الالتهابات.
تشير أبحاث جديدة إلى أنه كلما زاد عدد الأطعمة النباتية التي تتناولها ، قل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري، ويعتقد أن هذا يرجع إلى تأثير مضادات الأكسدة التي تقلل من مقاومة الأنسولين أو الالتهاب، حيث تحتوي هذه الأطعمة على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى
تحتوي الخضار على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية التي تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب ، بما في ذلك انخفاض الكوليسترول وتحسين أداء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات، أظهرت هذه المراجعة أن 10 حصص من الفاكهة والخضار في اليوم تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 28٪ وخطر الموت المبكر بنسبة 31٪.
يقلل من مقاومة الأنسولين
لقد وجدت العديد من الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالمركبات النباتية يرتبط بزيادة حساسية الأنسولين على وجه الخصوص ، الفواكه والخضروات الملونة غنية بالمركبات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة و ترتبط مضادات الأكسدة بجزيئات تسمى الجذور الحرة وتحييدها ، والتي يمكن أن تسبب التهابات ضارة في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت العديد من الدراسات وجود صلة بين تناول الألياف عالية الذوبان وزيادة حساسية الأنسولين.
