كتبت/نيره جمال
تعتبر البيكاتا من الاكلات الايطالية الرائعة و المشهورة في التي انتشرت بعدها الى باقي دول العالم و اصبحت من الوصفات المفضلة عند الكثير من الناس .و اليوم سنقدم لك طريقة عمل البيكاتا بالفراخ مع قطع المشروم قديمها مع الارز الابيض واستمتعي بوجبة متكاملة على الغداء مع أسرتك .
اقرأ المزيد
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي والحواوشى الاسكندرانى .. اعمليه في البيت زي المحلات وأحسن ..
المكوّنات:-
-½1 كيلو من صدور الدجاج – مقطعة شرائح سميكة.
-500 جرام مشروم طازج.
-1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
-1 ملعقة صغير من الثوم المفروم.
-1 كوب كريمة طهي.
-2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
-3 أكواب من الماء المغلي.
-½ملعقة صغيرة سكر.
-1 ملعقة صغير من كل من (ملح و الفلفل الاسود).
-4 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:-
ضعي شرائح الفراخ في صحن عميق و ضعي عليها الملح و الفلفل الأسود , افركيها جيدا حتى يتخلل الملح و الفلفل في انسجة الفراخ
رشي ملعقتين من الدقيق على الدجاج و قلبيها حتى يغطيها من كل الجهات
ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن تماما , ثم ضعي قطع الفراخ و حمريها في الزيت من الجهتين حتى يتغير لونها و تصبح ذهبية اللون
ارفعي شرائح الدجاج من الزيت ثم ضعي البصلة المفرومة و السكر و شوحيها حتى يتغير لونها الى الذهبي
ضيفي الثوم الاناء و شوحيه مع البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح
ضعي المشروم على البصل و شوحيه على يذبل قليلا ثم ضيفي اليه قطع الفراخ و كوبين من الماء المغلي , غطي الاناء و اتركيه على نار متوسطة حتى تنضج و يثقل الصوص قليلا
ضيفي كريمة الطهي الى البيكاتا قلبيها حتى تغلي لمدة دقيقة ثم ارفعيها من على النار و قدميها و استمتعي بألذ طبق من بيكاتا الفراخ و المشروم مع أسرتك.
معلومات ذات صلة:-
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بدون فراخ .. انسى تاكليها بره البيت
