كتبت / نيره جمال
السمك البربوني الصغير يتميز كونه فاكهة السمك، الذي يوضع على سفرة السي فوود، ويصبح طبق التسالي المفضل، يؤكل على مهل وباستمتاع مثل الكابوريا، ويقدم لك موقع “الأجواء”، طريقة عمل السمك البربوني المقلي
المقادير
كيلو سمك بربوني نظيف ومغسول.
2 كوب دقيق.
ملعقة كبيرة كمون.
½ 1 ملعقة صغيرة ثوم باودر.
ملعقة صغيرة فلفل حار باودر “حسب الرغبة”.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي الكمون والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
تبلي السمك بخليط الكمون من الداخل والخارج ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
اغمسي السمك في الدقيق حتى يغطيه تمامًا.
اقلي السمك في زيت غزير وساخن.
قدمي السمك مع أرز الصيادية والسلطة الخضراء أو سلطة الجرجير.
