طريقه عمل البسبوسه بالسميد زى المحلات…هتنجح معاكى من أول مره

كتبت/نيره جمال

تعتبر البسبوسه من الأطباق الشرقية الرائعة التي تقدم في معظم محلات الحلويات و يتم تناولها في المناسبات المختلفة و اليوم نقدم طريقة عمل البسبوسة بالسميد بمقاديرها المجربة , بالإضافة إلى أهم نصائح لنجاح. البسبوسه لتقدميها لأسرتك و تستمتعي معهم بطعمها المميز .

اقرأ المزيد

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ و المشروم .. من اسرار المطبخ الايطالي

المكونات 

-2 كوب من السميد الخشن .

-1 كوب من الزبادى الساده.

ـ½ كوب من الزبدة المذابه.

ـ½ كوب من السكر.

ـ1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.

ـ½ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.

ـ1 كوب من جوز الهند المبشور.

-شرائح لوز (اختيارى) .

للشربات (القطر):-

-2 كوب من السكر.

– كوب ونصف من الماء.

– 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

– 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:-

-يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

-داخل وعاء، يتم مزج السميد مع البيكينج باودر وجوز الهند والسكر والزبدة المذابة، ويتم الخلط جيداً.

-إضافة الزبادي وإعادة الخلط جيداً (خلط سريع وليس عجن).

-وضع الخليط في طبق بشكل مسطح. وباستخدام السكين، يتم تقطيع البسبوسه . ووضع قطعة من اللوز المقطّع على كل قطعة من الخليط.

-بعد ذلك، توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فى هذه الأثناء نقوم بتحضير الشربات

-داخل وعاء على نار عالية، يذوّب السكر في الماء عن طريق التقليب حتى يصبح الماء صافياً.

إضافة عصير الليمون وماء الورد.

يُغلى المزيج ويرفع من على النار .

تسقى البسبوسه فور خروجها من الفرن .

نقوم بتغطيه البسبوسه بغطاء عدة دقائق.

•أهم النصائح لنجاح البسبوسة :

-استخدام نوع جيد من دقيق السميد.

-عدم عجن البسبوسة كثيراً حتي لا تجف فنعتمد في إعداد البسبوسة علي التقليب.

-يمكننا استخدام البيكنج بودر أو الاستغناء عنه ولكن في حالة عدم استخدامه لابد من وضع صينية البسبوسة داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل دخولها الفرن.

-لا بد من ضبط درجة حرارة الفرن.

-لابد أن يكون شربات البسبوسة خفيف.

-لابد من وضع الشربات علي البسبوسة فور خروجها من الفرن.

-يجب أن نغطي البسبوسة بعد وضع الشربات عليها وتركها حتي تهدأ تماماً قبل التقطيع.

معلومات ذات صلة:-

طريقة عمل تشيز كيك الاوريو.. اسرع وصفه بدون بيض وفرن