كتبت/نيره جمال
السجق من الأكلات الشرقية اللذيذة المتبلة ذات المذاق المميز والتي يعشقها الكثير و لها الكثير من الطرق لتحضيرها، ومنها السجق المحمر والإسكندراني، ويقدم إليكم موقع الأجواء ألذ وصفات لعمل السجق.
اقرأ المزيد
طريقة عمل الجاتوه شاتوه.. أسهل حلوى ممكن تفرحى بيها لأطفالك
طريقه عمل السجق البلدى.
المكونات:-
-كيلو من السجق.
-2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطعة شرائح.
-بصلة مقطعة شرائح.
-ملعقة كبيرة من الزيت.
-ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
-ملعقة صغيرة من البابريكا.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
-ثمرة من الفلفل الحامي.
طريقه التحضير :
– نضع مقلاة على النار بها الزيت، ويُترك حتى يسخن ونضيف الثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
– نضع السجق ويُقلب برفق حتى يتغير لونه.
– نضع الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الحامي والصلصة.
– تُتبل المكونات بالملح والبابريكا، والبصل البودرة والثوم البودرة.
– تُترك المكونات على النار لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج ويُقدم ساخنا على المائدة.
طريقة عمل السجق الاسكندرانى.
المكونات :-
-نصف كيلو من السجق.
-ثمرة كبيرة من الطماطم.
-بصلة مقطعة قطع صغيرة.
-ثمرة من الفلفل الرومي المقطع قطع صغيرة.
-2 ملعقة من صلصة الطماطم.
-ملح وفلفل أسود.
-زيت.
طريقة التحضير:-
تُترك مقلاة على النار بها الزيت حتى يسخن.
– يُقطع السجق إلى حلقات ويتم وضعه على الزيت.
– يُترك السجق يتحمر ويزال من المقلاة ويُترك جانبا.
– مكان السجق في المقلاة نضع البصل والفلفل والطماطم وتقلب جميع المكونات.
– نضيف صلصة الطماطم وتُترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
– تُتبل الملح والفلفل الأسود ونعيد السجق المحمر مرة أخرى، وتُقلب وتُترك قليلا على النار.
– تُغرف في طبق التقديم وتُقدم ساخنة على المائدة، وبالهناء والشفاء.
معلومات دات صلة:-
طريقة عمل البصارة المصرية… أشهى أكلات زمان
